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1、果盘妹是指在后厨做果盘的妹子。

2、果盘从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。

3、选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。

4、最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。

5、同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。

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