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猪的3个部位,尽量少吃!是哪3个部位?

2023-08-21 19:24:17 来源:惠农资讯

我国是猪肉的消费大国,有数据统计,中国人一年要吃掉几亿头猪,占到全球猪肉消耗量一半以上,可见我们的日常饮食与猪肉是息息相关的。而猪肉虽好,也有3个部位是要尽量少吃的,那么是哪3个部位?一起来了解下吧。

注意少吃3个部位

1、糟头肉


【资料图】

即槽头肉,也叫猪脖子肉。而猪脖子这个部位分布着许多重要的淋巴结,一般情况下,正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色,是可以食用的,但如果是病变的淋巴结,那么很可能含有大量致病菌、病毒等有害物质,对于健康无益。所以还是少吃为妙。

2、猪腰子

猪腰子就是猪的肾上腺部位,由于腰子是排泄系统的一部分,其里面含有大量尿酸和嘌呤。同时又因为猪腰子的胆固醇含量较高,而且热量也高,因此是不建议经常吃的,一般情况下一个月吃1-2次较为合适。

3、猪肝

猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,虽然营养价值很高,但毕竟作为解毒器官,猪肝可能会残留有较多带有毒性物质的血液、胆汁甚至寄生虫。出于健康考虑还是建议尽量少吃。

猪肉要怎么挑选好?

1、看渠道

购买猪肉时,要选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的门店、商超或农贸市场。且要注意查看“两证两章”

2、看颜色

新鲜和健康的猪肉,瘦肉部分颜色呈鲜红色,颜色为红色或者粉红,如果是暗红色的属于比较次。而肥肉部分是白色或者乳白色,且质地比较硬。

3、闻气味

如果猪肉闻起来没有什么异味,只有略微的腥味,那说明猪肉是比较新鲜的。而变质了的猪肉则是一股很浓的臭腥味。

4、摸手感

新鲜的猪肉,一般用手指轻触猪肉表面,弹性比较好,按压一下能马上恢复原状。而品质好的新鲜猪肉,上面的残留物也比较少。若用手捏一捏猪肉表面有红色液体流出,可能是注水猪肉,需谨慎购买。



总的来说,猪肉不同的部位有不同的吃法,但一些部位应尽量少吃。但关键还是在于要注意好挑选方法,买到新鲜的好肉,这样才能吃得更加安全。

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